jxcaipu logo
黑芝麻全麥貝果
7.2萬 熱度 70 收藏
冷月

貝果，你只要做上一回，絕對是會愛上它的樸素，韌韌的表皮～要是中間剖開做成貝果三明治，美味程度瞬間升級！這次的加入全麥和黑芝麻，健康又美味，粗糧應該多多的吃*^_^*

食材
高筋麵粉 200克
全麥麵粉 30克
黑芝麻 20克
酵母 2.5克
糖 20克
鹽 3克
牛奶 160克
黃油 10克
煮貝果水 1升
細砂糖 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油以外全部材料加入到攪拌盤中
  • 步驟 2/12
    揉麵至光滑，加入黃油
  • 步驟 3/12
    揉至麵糰至完全階段，分割麵糰，平均分成6份
  • 步驟 4/12
    溼布醒發10分鐘
  • 步驟 5/12
    將麵糰擀平成長橢圓形麵糰，朝中間摺疊
  • 步驟 6/12
    將麵糰搓成圓柱形，一邊尖，一邊壓扁
  • 步驟 7/12
    壓扁的一邊包住尖頭的一面
  • 步驟 8/12
    將其他麵糰包好，蓋住麵糰醒發20分鐘
  • 步驟 9/12
    鍋內加入一升水，加入50克細砂糖，水煮沸
  • 步驟 10/12
    加入麵糰，醒發麵先煮30秒，然後用漏勺翻面再煮30秒
  • 步驟 11/12
    煮好的貝果撈起，瀝乾水，放上烤盤，再放入到預熱好的烤箱中層200度20分鐘，看到貝果表面層略帶焦的顏色即可。
  • 步驟 12/12
    貝果因為用水煮過，表皮韌韌的很有嚼頭，裡面是健康的全麥和黑芝麻喲！
釋出於 2018-08-08
48
相關菜譜
寫評論