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豆沙麵包
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牧野-Y

香甜可口的豆沙麵包

食材
高筋粉 300克
酵母 4克
細砂糖 45克
牛奶 170克
全蛋 30克
鹽 3克
黃油 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將除黃油外所有材料混合，進行揉麵程式，揉至擴充套件階段（我一般揉十分鐘）
  • 步驟 2/8
    加入黃油揉至黃油充分吸收並光滑
  • 步驟 3/8
    將揉好的麵糰放進盆裡表面蓋溼布進行一次發酵
  • 步驟 4/8
    大約發酵1小時左右，是原來的2～2.5倍大
  • 步驟 5/8
    把發酵好的麵糰取出，分成所需大小排氣滾圓，鬆弛靜置15分鐘，然後把每個小麵糰包入豆沙餡滾圓
  • 步驟 6/8
    第二次發酵，發至原來的2倍大，大約40分鐘
  • 步驟 7/8
    發酵好的麵糰表面刷全蛋液，撒芝麻，烤箱預熱170度，中層上下火20鐘左右（按自家烤箱溫度可稍作調整）
  • 步驟 8/8
    香噴噴的麵包出爐啦
釋出於 2018-07-17
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