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釀肉三寶
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秋離未離代桃

一直喜歡吃釀肉菜，開啟冰箱，發現原來有豇豆，豆皮，香菇，乾脆就來個釀肉三寶，煎完再熬，味道簡直棒棒噠

食材
豬肉 200克
新鮮香菇 7朵（2朵剁餡裡）
油豆皮 1大張
豇豆 5根
蒜 2瓣
蔥姜水 少許
澱粉 1小勺（勾芡用）
糖 一大勺
鹽 少許
蠔油 適量
生抽 適量
白胡椒粉 少許
老抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將原料洗淨，沸水焯熟豇豆，香菇去蒂，準備完成
  • 步驟 2/14
    豆皮泡軟，切塊
  • 步驟 3/14
    將肉餡，洋蔥碎，香菇碎，蝦茸，白胡椒粉，生抽，將有，老抽，料酒，鹽，混合攪拌
  • 步驟 4/14
    攪上勁兒
  • 步驟 5/14
    豇豆編成花環，放入肉餡，按實
  • 步驟 6/14
    香菇放入肉餡，按實
  • 步驟 7/14
    豆皮捲上肉餡
  • 步驟 8/14
    熱油下鍋煎著兩面金黃
  • 步驟 9/14
    豆皮也一樣
  • 步驟 10/14
    煎成這個樣子
  • 步驟 11/14
    豆皮也一樣煎熟啦
  • 步驟 12/14
    蒜爆香後，鍋內放入調料：生抽，蠔油，醬油，老抽，胡椒粉，糖，蜂蜜，加水後放入半成品，熬至入味
  • 步驟 13/14
    盛出成品後，湯汁勾芡，澆在菜上
  • 步驟 14/14
    點綴一下，完成啦
小貼士

一道簡單又快手的菜， 好 吃好吃，堪比大飯店

釋出於 2019-02-04
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