尖椒釀肉 - 尖椒釀肉的做法,尖椒釀肉怎麼做好吃,尖椒釀肉的家常做法 - 京細菜譜

尖椒釀肉

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這個尖椒釀肉是我特別愛吃的菜，可考慮到寶寶不吃辣，一直就很少做，今天做這個尖椒釀肉，經過下列的烹調過程後，一點也不辣，寶寶特別喜歡，給了個大大的讚揚。

喜歡比較辣的朋友建議用線椒，那個細細長長的，灌在裡面的肉很容易熟，而且那種辣辣的口感會讓無辣不歡的朋友超級過癮......

時間:10-30分鐘

食材

尖椒 6個

五花肉 200g

油適量

鹽適量

生薑 1小塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好原材料
步驟 2/11

尖椒切開一條口，去掉裡面的辣椒籽
步驟 3/11

在尖椒上撒上適量鹽，手上帶上一次性手套，用手抓勻
步驟 4/11

蔥薑蒜切成末
步驟 5/11

五花肉剁成肉末
步驟 6/11

肉末裡打入雞蛋，加入蔥薑蒜末、適量生抽、香油、生粉、鹽，攪拌均勻
步驟 7/11

將尖椒表面的水分擦乾，拌好的肉末灌入尖椒裡
步驟 8/11

將櫻桃蘿蔔分成四刀切成八片，然後用刀尖展開每一片，切成花瓣狀，下面放入一片芹菜葉子，擺在盤子的一角
步驟 9/11

鍋裡放入適量花生油，放入灌好肉的尖椒，兩面煎，待尖椒四處起褶皺時，夾出待用
步驟 10/11

將鍋內油倒掉一部分，留底油，加入少許豆瓣醬、生抽，然後放入煎好的尖椒，蓋上鍋蓋，中火燜一會至鍋裡水分快乾的時候關火
步驟 11/11

非常美味的尖椒釀肉出鍋了

小貼士

一、尖椒提前用鹽醃製會減輕尖椒的辣味；

二、尖椒灌入肉末前要擦乾水分，不然煎的時候油會飛濺；

三、由於尖椒比較大，裡面的肉比較多，所以要燜一會保證裡面的肉全熟。

釋出於 2022-11-09