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椒鹽尖椒釀肉
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施後來你不在

尖椒釀肉,鮮香辣爽超下飯,美味家常菜自己在家做,簡單的宴客菜

時間:10分鐘內
食材
尖椒 6個
豬肉末 200g
油 適量
鹽 適量
蒸魚鼓油 適量
料酒 適量
生抽 適量
雞精 適量
椒鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    尖椒6個 肉糜250克 調料 ;蒸魚鼓油適量 生抽適量 鹽巴適量 雞精適量 調和油時候 椒鹽適量
  • 步驟 2/10
    肉糜倒入大碗內，倒上蒸魚鼓油。
  • 步驟 3/10
    倒入生抽。
  • 步驟 4/10
    倒入鹽巴和雞精
  • 步驟 5/10
    倒入料酒攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    把尖椒洗淨，去蒂中間開一刀別切斷了。
  • 步驟 7/10
    填入肉糜。
  • 步驟 8/10
    鍋內倒入適量的調和油，待油溫有65度左右。
  • 步驟 9/10
    放入尖椒蓋上蓋子小火慢煎，待快出鍋的時候倒入椒鹽
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

尖椒選的時候儘量選直的圓點，比較好填肉餡。小火慢煎不會燒焦，如果怕不熟倒入少量的水很快就熟了。別到多水了水多了影響口感（就不脆了）。肉糜在市場絞好，最好選五花肉（半肥半瘦的也行）這樣不會太膩也不澀口。

釋出於 2020-08-06
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