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尖椒釀肉
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肖申克

炎炎夏日你敢吃尖椒嗎？尖椒有豐富的維生素C呢，還能控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。好多的優點呢，雖然是夏天，也是擋不住她的誘惑的哦。尖椒的辣與不辣可以根據自身的口味選擇哈，要選擇不辣的辣椒也是有小竅門的呢！從尖椒的把、體型和顏色來判斷：

.把直的不辣，把彎的辣。

.細長的不辣，矮胖的辣。

.顏色淺的不辣，顏色深的辣。

時間:10-30分鐘
食材
尖椒 100g
精肉 500g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
玉米澱粉 適量
生抽 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的材料：尖椒、精肉、 調味料：生薑、生粉，生抽、雞蛋、
  • 步驟 2/7
    將精肉剁碎，
  • 步驟 3/7
    去蒂後，對半剪開，去籽，洗淨備用，
  • 步驟 4/7
    把豬肉餡放到一個大碗中，放入生薑末、雞蛋清和生粉，加鹽，生抽，
  • 步驟 5/7
    在尖椒的裡面彈上一些生粉，
  • 步驟 6/7
    將打好的豬肉餡釀在青尖椒內待用，
  • 步驟 7/7
    平底鍋入油少許，將尖椒肉餡煎至金黃即可。
小貼士

1、噴灑過農藥的尖椒都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。

2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

3、剁碎精肉的快捷方法：先將精肉切成小丁，這樣剁肉末就更快了，

釋出於 2023-05-16
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