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酥烤蘑菇釀肉
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浮辰辰辰

在蘑菇釀肉的表面撒些香噴噴的加了芝士粉和橄欖油的麵包渣，第一層是酥脆的麵包渣，然後是軟糯的肉丸，再然後吃到蘑菇，三種層次的混合，你能想象到有多美味嗎？這個香酥烤蘑菇，我做了12個，我老公一頓飯就吃了6個，我吃了兩個，剩下四個帶到單位，被一個同事全吃光，看這受歡迎的程度就知道它有多美味了吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 12個
豬肉末 100g
油 適量
帕瑪森芝士粉 適量
菊花菜 適量
速溶燕麥片 適量
麵包屑 適量
蔥薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    香菇去根，洗乾淨，瀝乾水，把能做成碗的留著。
  • 步驟 2/16
    其餘的香菇切成末。
  • 步驟 3/16
    放入豬肉糜中。
  • 步驟 4/16
    放入適量的菊花菜。
  • 步驟 5/16
    蔥薑末。
  • 步驟 6/16
    速溶燕麥片。
  • 步驟 7/16
    加入適量的料酒、鹽、美極鮮味汁、香油、醬油、魚露、胡椒粉，一起攪拌至肉餡上勁。
  • 步驟 8/16
    然後將攪拌好的肉餡依次填入香菇中。
  • 步驟 9/16
    準備適量的麵包屑。
  • 步驟 10/16
    放入適量帕瑪森芝士粉。
  • 步驟 11/16
    鹽。
  • 步驟 12/16
    菊花菜切碎放入。
  • 步驟 13/16
    蒜末一瓣。
  • 步驟 14/16
    黑胡椒碎。
  • 步驟 15/16
    檸檬汁、橄欖油一起攪拌均勻。
  • 步驟 16/16
    將拌好的麵包屑擺在肉餡的上邊。放入烤箱上下火180度烤箱中層25分鐘。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、肉餡中加入燕麥片，可以使肉餡更軟糯，口感不會發幹、發死。要選用速溶燕麥片，不要帶奶香味的。

2、配方中應該放入荷蘭芹，可是我買不到新鮮的荷蘭芹，家裡正好有菊花菜，加入是為了放點綠色的蔬菜，如果家裡有香菜也可以替代。

釋出於 2019-08-12
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