Name: 酥皮蘑菇泡芙
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 黃油 30克; 牛奶 30克; 水 30克; 高筋粉 35克; 全蛋液 55克; 黃油（酥皮） 25克; 高筋粉（酥皮） 30克; 細砂糖（酥皮） 20克; 可可粉（酥皮） 1克; 鹽（酥皮） 1克; 淡奶油 100克; 細砂糖（打發奶油） 20克

酥皮蘑菇泡芙

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#太陽風烘焙#長帝CR32KEA試用報告——酥皮蘑菇泡芙。

酥脆的可可酥皮，香甜的奶油餡，再加上萌萌的蘑菇造型，無需新增色素，簡單有趣又好吃的小泡芙，更得孩子的歡心。

眾所周知，泡芙的烘烤對烤箱的溫控、加熱均勻程度和密封性要求很高。如果沒有達到以上幾點，泡芙很容易漲不大、或膨脹不均勻、或上色不均。一開始收到這款太陽風烤箱，發現只有上加熱管，沒有下加熱管，還有些擔心。今天試做了這款泡芙，實踐證明這款烤箱溫控準確，風力強勁，整個爐內熱度均勻，泡芙體積膨脹了兩三倍，上色均勻漂亮，外殼酥脆，空心填餡的部分大，吃起來更過癮。

食材明細：黃油30克，牛奶30克，水30克，高筋粉35克，全蛋液55克，黃油25克（酥皮），高筋粉（酥皮）30克，細砂糖（酥皮）20克，可可粉1克，鹽1克，淡奶油100克，細砂糖20克。

時間:30分鐘-1小時

食材

黃油 30克

牛奶 30克

水 30克

高筋粉 35克

全蛋液 55克