還有半袋泡芙粉。話說這一袋泡芙粉可真多,1/4就烤擠擠滿滿的一盤。剩下這半袋,原本想分三次,三種泡芙,不要搞得那麼擠。後來想想還是罷了,擠就擠點兒,少費一次功夫。早就在好利來那裡得到了提示,脆皮法棍泡芙。想象不出這看起來細細的條最後會是個什麼樣子,希望著它是細細苗條的棍,然而還是以失望而告終。這粉膨脹係數太高,想要的迷你小巧細高個最後統統都變成死胖子。百密而一疏,烤到一半發現準備好的花生碎給忘了,只好罷了。心急了些,泡芙出爐有些回收,也只能湊合了。。。。
若脆皮面糊比較稀軟,可以放入冰箱冷藏變硬後再擀成薄片。
花生碎可以用其他堅果代替。
烘烤泡芙的中途切忌開啟烤箱門,以免塌陷。