脆皮菠蘿泡芙
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一種幸福的味道，
沒有花哨的外表裝扮，
卻有著豐富厚實的內心。
一口咬下，隨著潤滑內餡在口中爆開，
滿足的花朵在味蕾上綻放。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
泡芙雖然很簡單，但是將其比例達到最佳配比，外加自己工藝中小細節的嚴謹把控，想必一定能夠成功。 -
步驟 2/9
先將色拉油和水稱在一起。
-
步驟 3/9
麵粉過篩備用。
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步驟 4/9
雞蛋配好備用。
-
步驟 5/9
將水和色拉油燒開，然後加入麵粉（麵粉一定要在燒開中下去，不能慢。）
-
步驟 6/9
加入麵粉後立即拌勻。下去之後用足力度，快速攪拌，至麵粉沒有任何顆粒。
-
步驟 7/9
然後雞蛋分三次加入，並攪拌均勻。
-
步驟 8/9
攪拌好的醬料撈起來呈倒立三角狀，且三秒滴一滴。
-
步驟 9/9
然後擠在烤盤上，本配方大概擠28個左右。
小貼士
請嚴格按照我的步驟操作，更多關於瞭解此跑的製作詳細過程，請關注微信公眾號【和烘焙竊竊私語】檢視其影片流程！
釋出於 2018-06-21
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