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香酥烤蘑菇怎麼做？
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京細菜譜

蘑菇洗淨去蒂備用。土豆蒸熟壓成泥，放入香料、胡蘿蔔、蒜、芝士拌勻，把土豆泥放入蘑菇裡，撒上芝士烤20分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 6個
土豆 1個
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
羅勒葉 適量
大蒜 適量
檸檬汁 適量
檸檬皮 少許
芝士碎 適量
胡蘿蔔 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把蘑菇洗淨，瀝水，拔去蘑菇根，備用
  • 步驟 2/5
    把土豆中間輕輕劃一圈，放到鍋裡煮熟，取出稍微晾涼後去皮，搗成土豆泥
  • 步驟 3/5
    把準備好的羅勒葉、大蒜沫、檸檬皮，胡蘿蔔碎放入土豆泥的碗中，擠入少許檸檬汁，撒上鹽和黑胡椒粉，放上芝士碎，攪拌均勻。
  • 步驟 4/5
    用小勺把土豆泥塞到蘑菇裡，不用塞很緊，但是儘量多堆一些，還可以在上面裹上一些芝士碎，放到鋪有錫紙的烤盤上（可以先在要放蘑菇的位置刷 一點點油，以免烤後粘連）
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱175度，15-20分鐘，見蘑菇縮起，芝士略焦黃就可以啦～
小貼士

【1】蘑菇儘量選擇小蘑菇，大蘑菇烤出來水分很多，影響口感。

【2】拔下來的蘑菇根可以燒湯、炒菜，不要浪費哦。

釋出於 2020-05-19
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