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香菇燒素雞
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好帥

這個菜譜很多，基本上都要先煎素雞，我不太喜歡吃煎了的素雞，索性就直接燒了，沒想到這麼好吃，連步驟圖都沒拍。。。

食材
幹香菇 8個
素雞 一根
色拉油 少量
蒜瓣 2瓣
姜 一小塊
花椒 幾顆
郫縣豆瓣 一勺
蠔油 少量
生抽 少量
老抽 少量p
水澱粉 少量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    幹香菇泡發，切塊。
  • 步驟 2/5
    蒜瓣姜塊切片，素雞切片
  • 步驟 3/5
    熱鍋倒入少量色拉油，下花椒、薑片、蒜片炒出香味。加入一勺郫縣豆瓣繼續炒一下。
  • 步驟 4/5
    加入香菇炒一下，加入素雞，加水至剛好浸沒。加蠔油、老抽、生抽。蓋上鍋蓋中火燜10分鐘。
  • 步驟 5/5
    大火收汁。調少量水澱粉，勾個薄欠。裝盤~夾出來部分做明天的便當，剩下的湯汁拌飯煮麵都甚美~
釋出於 2018-08-11
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