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香菇燒雞
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ordinarily欣怡

香菇味清香醇正，營養豐富，含有一種比味精更鮮的物質。香菇燒雞是一款傳統的高檔菜餚，做工考究。此菜是取香菇特有的鮮香味，與雞肉同烹，使兩種原料相互補充，成菜味鮮，營養更豐富。香菇含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D等，有降血壓、血脂和膽固醇的作用，還可防動脈硬化、肝硬化等症。香菇與雞肉合烹，既強化了香菇的藥性，也加強了雞肉的滋補作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 250g
雞肉 250g
油 適量
鹽 適量
香料 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好香料
  • 步驟 2/8
    雞洗乾淨
  • 步驟 3/8
    香菇也洗乾淨
  • 步驟 4/8
    香菇和雞都切小塊備用
  • 步驟 5/8
    鍋中放油,油熱後放入切好的雞肉,接著放入姜,蔥段和香料炒香,接著放入鹽,醬油調味.
  • 步驟 6/8
    接著放入香菇翻炒.
  • 步驟 7/8
    炒勻後加水燒開,接著改為小火燒到雞肉熟了再放入雞精調味就可以起鍋了.
  • 步驟 8/8
    裝盤就可以上桌了
小貼士

雞肉最好是焯水，不然有點味道

釋出於 2019-10-10
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