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香菇燒雞塊
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南極仙翁

這是一道簡單的家常菜，但是營養和味道都非常適合老人和孩子品味。食材選擇香菇和雞腿，香菇也適合和雞肉搭配燒製，兩種食材葷素搭配，營養均衡、軟糯滑嫩。

時間:10分鐘內
食材
雞腿 1個
香菇 300g
油 適量
鹽 適量
白糖 少許
蠔油 適量
料酒 適量
胡椒粉 少許
蔥姜 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 雞腿、香菇
  • 步驟 2/12
    把香菇去蒂洗淨
  • 步驟 3/12
    雞腿去骨切塊
  • 步驟 4/12
    加蔥姜、少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻，醃漬5分鐘
  • 步驟 5/12
    鍋燒開水，放入雞塊飛水去除異味，汆燙1分鐘，雞塊撈出
  • 步驟 6/12
    熱油，炒香蔥姜
  • 步驟 7/12
    放入飛水的雞塊和香菇翻炒
  • 步驟 8/12
    加入適量蠔油
  • 步驟 9/12
    補充少許水，翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    小火燒製5分鐘，加鹽、白糖調味
  • 步驟 11/12
    旺火收汁，即可關火
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、也可以選擇其他的菌菇搭配燒製。

2、調味時用白糖和味，所以要少放，保證放糖吃不出甜味。

釋出於 2019-10-31
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