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香菇燒雞中翅
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俅傷渦呈俺

雞肉和香菇的搭配，不僅味道鮮美，營養也很豐富，這道菜是前天一天傾盆大雨做的，小區積水很嚴重，都浸沒至小腿了，也懶得出門。還好我是喜歡一次去菜場買幾天菜的人，把雞翅膀解凍了和香菇搭配燒了一道美味家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 50g
雞中翅 500g
油 適量
鹽 適量
八角 適量
生抽 適量
老抽 適量
幹辣椒 適量
生薑 適量
青椒 適量
冰糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備香菇和雞中翅
  • 步驟 2/14
    把香菇洗淨切片，雞中翅洗淨後切2段
  • 步驟 3/14
    準備青椒片
  • 步驟 4/14
    準備冰糖，生薑片，八角和幹辣椒
  • 步驟 5/14
    熱鍋加入底油，溫油下雞中翅煎至兩面變黃
  • 步驟 6/14
    推向一邊加入香菇煎炒至出香味
  • 步驟 7/14
    加入幹辣椒，生薑片和八角爆香
  • 步驟 8/14
    加入料酒
  • 步驟 9/14
    用二比一的比例加入生抽和老抽
  • 步驟 10/14
    加入冰糖
  • 步驟 11/14
    加入開水，水量和食物平
  • 步驟 12/14
    蓋上大火燒開後轉小火燒10分鐘
  • 步驟 13/14
    之後開啟轉大火加入青椒片煸炒至青椒熟即可
  • 步驟 14/14
    上桌
小貼士

1.雞中翅很鮮嫩，先煎一下口感更香。

2.肉類食物要轉小火這樣才能更入味。

3，青椒容易熟要最後加入。

釋出於 2022-05-07
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