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紅燒雞中翅
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哦喲我嘟

我們上班每天的中餐都是自己帶去在辦公室裡吃的

同事家也常吃雞中翅，在辦公室裡吃自己帶的中餐時也吃過她帶來的雞中翅，每次都覺得她家的雞中翅煮得特別好吃

問也問不出做法，因為同事她不會做菜的

所以我自己回憶一下味道我試差做一下，味道還真的差很多。不過LG都說很好

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 500g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 20g
姜 少量
八角粉 少量
花椒粉 少量
沙姜粉 少量
生抽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備處理乾淨的雞翅
  • 步驟 2/16
    鍋裡燒開水
  • 步驟 3/16
    雞翅焯水
  • 步驟 4/16
    焯過水的雞翅用冷水洗一下取出滴乾水份
  • 步驟 5/16
    鍋裡倒入砂糖（小火）炒出微黃糖化開
  • 步驟 6/16
    倒入雞翅炒糖色
  • 步驟 7/16
    炒好糖色後加入少量的油翻炒
  • 步驟 8/16
    加入八角粉
  • 步驟 9/16
    加入花椒粉
  • 步驟 10/16
    加入沙姜粉
  • 步驟 11/16
    加入鹽翻炒
  • 步驟 12/16
    加入少量的生抽
  • 步驟 13/16
    加入少量的老抽
  • 步驟 14/16
    倒入大約一碗半的水蓋上鍋蓋（大約八鍾就可）
  • 步驟 15/16
    煮到收汁就可
  • 步驟 16/16
    美味的紅燒雞翅
小貼士

1.炒糖色時要小火進行，不然容易糊煮出來的雞翅有糊糖的味

釋出於 2022-12-09
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