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以素仿葷，好吃的豆芽素雞煲

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匆怯瓜潞實

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以素仿葷，形似雞肉，簡單的豆製品，加上調料烹飪，口味獨特，比肉還要好吃哦，一次可多做一些分量，放冰箱冷藏，做冷盤也很不錯。

食材

素雞 1個

豆芽 2把

幹辣椒 4個

大蔥 1小段

薑片 3片

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烹飪步驟

步驟 1/9

將素雞切片，不要切太薄哦，豆芽洗淨後瀝乾水備用，準備好香料。
步驟 2/9

鍋裡倒入色拉油（可以適當多一些量），放入素雞煎至兩面金黃，裝盤後備用。
步驟 3/9

鍋裡留少許油，放入蔥姜，以及其他香料，煸炒出香味。
步驟 4/9

放入素雞，倒入適量開水（水量多點，沒過素雞）。
步驟 5/9

加入適量調料，白砂糖可以多加一些，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘左右，滷好後的素雞備用。
步驟 6/9

準備一個可以上桌的小砂鍋，黃豆芽洗淨後襬放在小砂鍋的鍋底。
步驟 7/9

再鋪上一層滷好的素雞，淋上兩大勺湯汁。
步驟 8/9

最後中小火加熱小砂鍋，煮沸後，豆芽變軟即可關火。
步驟 9/9

注意鹵素雞的湯汁不要耗幹，可多倒入些開水燉煮，如果家裡沒有小砂鍋的，素雞入味後，可直接放入豆芽即可哦。

釋出於 2018-11-20