馬斯卡彭紅絲絨蛋糕卷
7.5萬 熱度
56 收藏
採秋糯帥哥
關注
紅絲絨色素買回來做了一次，不喜歡正宗紅絲絨蛋糕的口感，參考了好多方子，覺得還是用普通的蛋糕卷方子加點紅絲絨色素比較適合我的口味今天的蛋糕部分參考了@大小楠楠的方子情人節快到了，這麼美的蛋糕太應景了，趕緊做起來吧
烹飪步驟
-
步驟 1/9
分離蛋白和蛋黃，把雞蛋打入盆中，用勺子把蛋黃舀出來備用（我打了2個蛋拍的）草莓清洗乾淨備用 -
步驟 2/9
低粉過篩依次加入糖粉、玉米油、牛奶、紅絲絨精華Z字形拌勻，再加入蛋黃拌勻
-
步驟 3/9
蛋白分三次加入砂糖打至大彎勾，取三分之一蛋白霜到紅絲絨糊中拌勻後再加入剩下的蛋白霜拌勻
-
步驟 4/9
烤盤墊油布倒入蛋糕糊，抹平震出大氣泡，入170度預熱好的烤箱烤18-20分鐘
-
步驟 5/9
烤好後取出揭開邊上的油布蓋上油紙翻面
-
步驟 6/9
淡奶油加馬斯卡彭、糖粉打發
-
步驟 7/9
冷卻後的蛋糕卷蓋上油紙翻面，毛巾底朝下，抹上打發好的馬斯卡彭奶油霜，鋪上草莓捲起，包上油紙放冰箱冷藏1小時以上定型
-
步驟 8/9
定型好的蛋糕卷揭開油紙切去兩邊再進行裝飾即可（草莓太大了，成了O型捲了）
-
步驟 9/9
切的時候用鋸齒刀在火上烤一下再切
小貼士
喜歡夾餡奶油多點的可以適當新增奶油打發（180克奶油、20克糖粉和50克馬斯卡彭）
釋出於 2018-07-14
相關菜譜
-
紅絲絨蛋糕卷亦楓天屎的翅膀8.9萬 熱度 193 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷帕特里克奎恩1.4萬 熱度 197 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷伊人淡雅淚裴6.9萬 熱度 106 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷後來你不在夏萱9.2萬 熱度 137 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷迷亂花海巢7.3萬 熱度 169 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷山楂suitcase8.3萬 熱度 95 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷獵豹balcony6.6萬 熱度 187 收藏
-
燙麵紅絲絨蛋糕卷-超詳細步驟完美毛巾面水文時光恰如年11.3萬 熱度 77 收藏
-
一見傾心——紅絲絨蛋糕卷咕褪牢晨以8.9萬 熱度 48 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷旭炎執筆寫花悽5.1萬 熱度 122 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷傲凝砸8.3萬 熱度 46 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷邊洋極度心寒樊漍2.7萬 熱度 92 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷灸啞謊祭繳7.1萬 熱度 193 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷好學生我沺殊7.3萬 熱度 120 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷fertile大蛇丸6.6萬 熱度 98 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷notify孤單7.7萬 熱度 848 收藏
-
馬斯卡彭白巧磅蛋糕水蜜桃8.3萬 熱度 16 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷惠蕭山情人6.6萬 熱度 38 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷美少女阿蠶guo7.5萬 熱度 115 收藏
-
紅絲絨蛋糕卷英睿案6.1萬 熱度 56 收藏
