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紅絲絨蛋糕卷
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傲凝砸

如果說馬卡龍是甜品界的可愛公主，那麼紅絲絨蛋糕就是當之無愧的氣質女王。無論是出現在19世紀的宮廷盛宴，現代影視作品或是浪漫婚禮中，紅絲絨蛋糕都用其豪華大氣的女王範鎮壓全場。我們都知道愛情和巧克力的奇妙情緣來源於巧克力的甜刺激大腦多巴胺激素的分泌，讓我們感受到愛和幸福。而紅絲絨蛋糕在口味上不僅更勝一籌，其玫瑰般的顏色更像是一把燃燒的愛情之火

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 60g
紅曲粉 10g
色拉油 40g
牛奶 50g
細砂糖 15g(奶油裡)
淡奶油 250g
檸檬 一片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料
  • 步驟 2/9
    先把紅曲粉用涼白開化開
  • 步驟 3/9
    蛋黃裡依次加入白糖，色拉油，牛奶攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    加入過篩的低筋麵粉
  • 步驟 5/9
    加入紅曲粉拌勻
  • 步驟 6/9
    蛋清裡把鮮檸檬擠入幾滴用打蛋器打發
  • 步驟 7/9
    把白砂糖分三次加入打發
  • 步驟 8/9
    把蛋白糊分三次放入蛋黃糊裡用刮刀從下往上劃十字型
  • 步驟 9/9
    把烤盤裡抹一點黃油放上油紙，然後倒入蛋糕糊
小貼士

我用的30寸烤箱烤盤

釋出於 2019-02-18
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