雖然接觸烘焙的時間有兩、三年，但我這人做事特嫌麻煩，所以平時只做一些簡單、容易的蛋糕給家人吃，沒練出什麼好手藝。蛋糕卷做過幾次，幾乎都是以卷裂失敗收尾，好在自己做的蛋糕比外面賣的好吃，卷裂了也不影響家人食慾。這次看5月導師的教學課被紅絲絨蛋糕卷的顏色給驚豔了，剛好買食材的時候店家送了一小袋紅曲粉，於是這款蛋糕在我的心裡種草了。這次做紅絲絨蛋糕卷沒有用導師的方子，而是在烘焙書上翻了一個自認為不會失敗的方子來試試，果真沒有失敗一次成功。但卷的時候還是擔心會開裂，於是採用了反捲的的方法，即烘焙面朝上抹奶油捲起來，因為是反捲顏色也更讓人驚豔了。