抹茶白巧克力慕斯蛋糕 - 抹茶白巧克力慕斯蛋糕的做法,抹茶白巧克力慕斯蛋糕怎麼做好吃,抹茶白巧克力慕斯蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

抹茶白巧克力慕斯蛋糕

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非原創，搬運！！！！！

原作者：cooking tree

模具大小:7cm×7cm（約等於2.7英寸）

可以做兩個以上模具大小的慕斯

食材

原味慕斯適量

餅乾 35克

黃油 15克

白巧克力 30克

熱牛奶 60克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/30

餅乾碾碎和熔化的無鹽黃油混合均勻
步驟 2/30

盤子放一張油紙，放上兩個慕斯圈，將碾碎的餅乾放入模具中壓實，放入冰箱冷藏定型
步驟 3/30

白巧克力放入熱牛奶中攪拌至巧克力融化
步驟 4/30

吉利丁片冷水泡軟後擰乾水分
步驟 5/30

吉利丁片放入巧克力牛奶中攪拌融化後加入香草膏攪拌均勻
步驟 6/30

奶油打發至5分，將上面做好的巧克力熔液加入奶油中攪拌均勻。
步驟 7/30

倒入6.8cm×3cm的半圓模具中,一共可以做四個,冷凍一小時（注意是冷凍）
步驟 8/30

蛋黃和細砂糖攪勻
步驟 9/30

邊攪拌邊加入熱牛奶（小心別衝成蛋花湯）
步驟 10/30

中火加熱不停攪拌至粘稠，能看到圖上的粘稠度就行了，別加熱過頭了
步驟 11/30

再加入白巧克力攪拌融化
步驟 12/30

吉利丁片冷水泡軟後擰乾水分，加入蛋奶液中攪勻
步驟 13/30

篩入抹茶粉攪拌均勻
步驟 14/30

奶油打發至5分，將抹茶蛋奶液過濾入奶油中攪勻
步驟 15/30

倒入模具中,每個模具加2勺，冰箱冷凍10分鐘（注意是冷凍）定型
步驟 16/30

原味慕斯脫模
步驟 17/30

抹茶慕斯凍好後每個模具再加2勺慕斯液
步驟 18/30

放入半圓慕斯
步驟 19/30

再加2勺抹茶慕斯液
步驟 20/30

蓋上另一塊半圓慕斯後倒入抹茶慕斯液
步驟 21/30

冷藏2小時（注意是冷藏）
步驟 22/30

熱奶油和抹茶粉攪勻
步驟 23/30

白巧克力隔水加熱至融化
步驟 24/30

抹茶奶油和玉米糖漿加入白巧克力中攪勻
步驟 25/30

吉利丁片冷水泡軟後加入巧克力溶液攪拌均勻
步驟 26/30

過濾入裱花袋
步驟 27/30

抹茶慕斯用熱毛巾捂一會兒脫模
步驟 28/30

擠上淋面。
步驟 29/30

篩上糖粉後再篩上抹茶粉裝飾
步驟 30/30

完成~

釋出於 2019-01-10