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虎皮鴨蛋
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vocabulary豆漿

鴨蛋是我之前煮好的，一直沒來得及吃，索性就拿來做個菜吧！

食材
鴨蛋/雞蛋也可 三個
火腿腸 一小根
胡蘿蔔 一小塊
青椒 一個
蔥 一小段
姜 兩片
蒜 兩瓣
豆瓣醬 一勺
醬油 一小勺
白糖 一勺
鹽 適量
香菜 一棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將煮好的鴨蛋，豎切成兩半，方便進味。。
  • 步驟 2/5
    姜切絲，蒜切片，蔥切段，香菜切段，胡蘿蔔切片，青椒去籽切片，香腸切段後，豎切成兩半。。
  • 步驟 3/5
    將糖，醬油，鹽，豆瓣醬混合。備用。
  • 步驟 4/5
    鍋內放油，油熱後，放入切好的鴨蛋，小火慢煎，先煎蛋清面，然後再煎蛋黃面，待鴨蛋煎好，放入姜，蒜，煸炒，然後放入倒入醬汁，放入火腿，胡蘿蔔，青椒，蔥段，放入小半碗水，稍微燉一下。待湯汁快收幹，放入鹽調味，最後放入香菜，即可出鍋！
  • 步驟 5/5
    成品圖。味道好極了，就著米飯，特別香！
小貼士

豆瓣醬比較鹹，一定要少放鹽。

釋出於 2018-07-29
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