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虎皮雞蛋
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菏雲抗成瘸

這道菜是小時候媽媽做給我的,因為小時候不太吃雞蛋,媽媽就變著花樣的做給我,被油煎黃的雞蛋,又被濃濃的湯汁燉透,裡面是媽媽深深的愛!

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 適量
適量
少許
蠔油 適量
蔥花 適量
老抽 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋煮熟,過涼水剝皮
  • 步驟 2/4
    用老抽浸泡一下,我基本就是把雞蛋再倒入老抽的碗裡滾了一下,然後用刀切開,蘸少許幹澱粉,
  • 步驟 3/4
    鍋裡倒油燒至七八成熱,把切開沾了澱粉的雞蛋放入鍋內,煎至金黃撈出,留少許底油放入蔥花,煸出香味倒入蠔油,加一點水和適量的白糖,然後把煎好的雞蛋放入鍋內,燉一會直至入味,臨出鍋前放鹽如果放的水多了就稍微勾一點欠收汁。
  • 步驟 4/4
    這就是成品了
釋出於 2018-07-29
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