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虎皮雞蛋
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天之天威夏

剛學的，水煮蛋先熱油稍炸一下，再用各種香料燜煮，比茶葉蛋更焦香，比滷蛋更有味。換個方式吃雞蛋，讓水煮蛋更加美味

時間:10分鐘內
食材
水煮蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
八角 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備，香蔥1根、水煮蛋3個，八角、大蒜、姜、乾紅辣椒適量
  • 步驟 2/9
    蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒各處理一下
  • 步驟 3/9
    將水煮蛋剝殼後，過油稍炸一下
  • 步驟 4/9
    炸至金黃撈出
  • 步驟 5/9
    鍋中留少許油，放蔥薑蒜、八角、幹辣椒段爆香
  • 步驟 6/9
    再加少許生抽
  • 步驟 7/9
    加少許鹽調味
  • 步驟 8/9
    後入雞蛋加小半碗水燒開轉小火收汁即可
  • 步驟 9/9
    美味虎皮雞蛋
小貼士

水煮蛋只需少許油稍稍炸一下，至金黃即可。

爆香調味料，加雞蛋和清水煮時，要小火控制，水不需要加太多，最後水要收幹哦。

當心油濺哦

釋出於 2018-11-10
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