Name: 虎皮雞蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 水煮蛋 3個; 油 適量; 鹽 適量; 蔥薑蒜 適量; 八角 適量; 幹辣椒 適量; 生抽 適量

虎皮雞蛋

6.9萬熱度 63 收藏

天之天威夏

關注

剛學的，水煮蛋先熱油稍炸一下，再用各種香料燜煮，比茶葉蛋更焦香，比滷蛋更有味。換個方式吃雞蛋，讓水煮蛋更加美味

時間:10分鐘內

食材

水煮蛋 3個

油適量

鹽適量

蔥薑蒜適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備，香蔥1根、水煮蛋3個，八角、大蒜、姜、乾紅辣椒適量
步驟 2/9

蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒各處理一下
步驟 3/9

將水煮蛋剝殼後，過油稍炸一下
步驟 4/9

炸至金黃撈出
步驟 5/9

鍋中留少許油，放蔥薑蒜、八角、幹辣椒段爆香
步驟 6/9

再加少許生抽
步驟 7/9

加少許鹽調味
步驟 8/9

後入雞蛋加小半碗水燒開轉小火收汁即可
步驟 9/9

美味虎皮雞蛋

小貼士

水煮蛋只需少許油稍稍炸一下，至金黃即可。

爆香調味料，加雞蛋和清水煮時，要小火控制，水不需要加太多，最後水要收幹哦。

當心油濺哦

釋出於 2018-11-10

151

寫評論