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黃油牛角包
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釁珊茸德票
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食材
溫水 100g
雞蛋一個 約25g
鹽 3g
細砂糖 20g
高筋麵粉 200g
奶粉 10g
乾酵母 4g
蛋液 裝飾
黃油 20g有鹽
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    按照先液體後粉類的順序，依次把水，鹽，細砂糖，雞蛋，高筋麵粉，奶粉放入麵包桶內。最後放入酵母（不要讓酵母接觸到糖鹽）
  • 步驟 2/9
    開啟麵包機程式“8生麵糰”，麵糰初步成型後放入軟化的黃油，繼續和麵。
  • 步驟 3/9
    剩下的事情就是看著電視劇等待，和麵+發酵，麵包機一步搞定^ω^
  • 步驟 4/9
    將發酵好的麵糰取出來分成6等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛1 0分鐘
  • 步驟 5/9
    將麵糰揉成一頭粗一頭細的棒狀，用擀麵杖擀成一頭寬一頭窄的三角狀。從大的一頭輕輕捲起卷好後，末端朝下放入鋪了油紙的烤盤
  • 步驟 6/9
    麵包放入烤箱開啟發酵功能，時間：15分鐘。也可以蓋上保鮮膜室內發酵30分鐘，我心急，用的烤箱二次發酵。
  • 步驟 7/9
    當體積變為2倍左右時，拿出來在表面均勻的刷上蛋液，灑上芝麻！
  • 步驟 8/9
    烤箱200度，時間：15分鐘。10分鐘後要隨時觀察，如果表面變深就要及時取出
  • 步驟 9/9
    蓬鬆的麵包組織
釋出於 2018-11-12
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