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經典黃油牛角包
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帥呆

這是一款我的最愛，每次去好利來都要買，一直下決心做，今天意外第一次就成功，太好吃了，而且一點新增劑都沒有，味道太贊！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 220g
杏仁露（水或牛奶也可） 100ml
黃油 45g
精製白砂糖 25g
煉乳 20ml
雞蛋 1個
蛋液 1個雞蛋
酵母 3g
奶粉 15g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    稱好高筋麵粉
  • 步驟 2/28
    鹽️克
  • 步驟 3/28
    糖
  • 步驟 4/28
    杏仁露，也可用牛奶和水
  • 步驟 5/28
    把黃油以外所有料都放進去，酵母溫水泡好一起放入
  • 步驟 6/28
    開始和麵
  • 步驟 7/28
    黃油稱好在第一遍和麵已經起筋再放，放後用麵包機繼續和麵
  • 步驟 8/28
    第一遍
  • 步驟 9/28
    第二遍
  • 步驟 10/28
    活好了
  • 步驟 11/28
    拿出靜置1小時20分鐘
  • 步驟 12/28
    剛發樣子
  • 步驟 13/28
    發好用手戳一下，這樣就好了
  • 步驟 14/28
    220克的面已經擴大3-4倍
  • 步驟 15/28
    準備麵包揉十五分鐘
  • 步驟 16/28
    分成兩個劑子
  • 步驟 17/28
    也可做小劑子，省事切成三角形即可
  • 步驟 18/28
    切成這樣
  • 步驟 19/28
    卷好
  • 步驟 20/28
    捲成這樣，每個牛角30克
  • 步驟 21/28
    好了裝好
  • 步驟 22/28
    成功
  • 步驟 23/28
    入烤箱前刷一遍蛋液，烤箱裡180度，烤到20分鐘時，看情況，可再刷第二遍蛋液，第二層35分鐘即可
  • 步驟 24/28
    烤成了
  • 步驟 25/28
    曬曬
  • 步驟 26/28
    曬曬
  • 步驟 27/28
    美味無限
  • 步驟 28/28
    成品
釋出於 2018-10-09
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