jxcaipu logo
蔓越莓黃金牛角包
8.7萬 熱度 41 收藏
深情transplant

蔓越莓是一種保健水果，它除了富含維生素C之外，它還含有許多種營養素如原花青素，後者是最強有效的抗氧化劑，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。蔓越莓是一種即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。加入蔓越莓的牛角包味道更好，更重要的是媽媽超級喜歡這個~

時間:1-2小時
食材
高粉 250克
牛奶 130克
雞蛋 1個
砂糖 55克
鹽 1.5克
酵母 3克
黃油 25克
蔓越莓幹 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵包桶中放入牛奶、雞蛋、砂糖、鹽之後，倒入高粉和酵母。
  • 步驟 2/7
    啟動和麵程式20分鐘後，麵糰已經有了一定延展性。加入室溫軟化的黃油，繼續和麵程式20分鐘，至完全拓展階段。
  • 步驟 3/7
    溫暖處（麵包機發酵功能也可以）發酵至倆倍大，麵糰用手指戳下不回縮即可。將麵糰排氣，6等分，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。蔓越莓幹可以切的碎點（看個人喜好）
  • 步驟 4/7
    將麵糰搓成水滴形，再蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。擀開，用刀子在上端切個小口~撒上蔓越莓幹（注意下半部分不要撒）從切口處向外拉，自上而下捲起~~
  • 步驟 5/7
    移入烤盤，整理形狀。烤箱內發酵至2倍大，取出~刷上蛋液。烤箱預熱180度，15-20分鐘即可
  • 步驟 6/7
    成品圖。
  • 步驟 7/7
    配上一杯玫瑰花茶~~~~下午茶時間到。
小貼士

-0-麵包造型還是要多動手的。前幾個做的特別醜。慢慢就做的漂亮了~

釋出於 2019-02-19
164
相關菜譜
寫評論