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COUSS特約食譜——黃金牛角包

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瓷匪謝空切

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其實牛角包並不難做，也不需要把它看成西點界的馬卡龍，今天，從這個完美造型新鮮出爐的牛角包配方里，帶你突破牛角包的製作難題~一起真正做出金黃色的誘人牛角麵包~！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200g

低筋麵粉 100g

細砂糖 50g

鹽 1/2小匙

即溶乾酵母 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

1. 準備好所有的材料；
步驟 2/9

2. 將除了黃油外的所有材料倒進廚師機的攪拌桶內，開啟2檔開始攪拌麵團；
步驟 3/9

3. 攪到麵糰稍具光滑後加入軟化的黃油；
步驟 4/9

4. 繼續用2檔攪拌麵團，攪拌至麵糰變得光滑，具擴充套件階段；
步驟 5/9

5. 將麵糰取出揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘；
步驟 6/9

6. 將鬆弛好的麵糰分割成8等份，用手搓成圓椎形，鬆弛10分鐘；
步驟 7/9

7. 將鬆弛好的圓錐形捍成長20-25釐米的三角形；
步驟 8/9

8. 在寬的一頭切一個小口；
步驟 9/9

9. 向兩邊翻開；

釋出於 2018-10-27