從甜品店看見這款麵包，回家就學著自己做，正好這幾天做生日蛋糕剩下的淡奶油，也可以消耗掉淡奶油，兩全其美 ，這款牛角包一個26克，小小的好可愛，成品也很鬆軟，超級好吃，喜歡美食的小夥伴可以試一下

想要做出超級鬆軟的麵包，這兩步必須要到位，才能做出超級好吃的麵包。

1.第一就是發酵狀態，發酵好的麵糰，手指沾乾麵粉不塌陷不回縮，要是手指戳一下，麵糰稍微回縮，還需要再延長一段時間，注意勤觀察，不要發酵過頭。如果手指戳個洞，麵糰一下子塌下去，說明發酵過頭，這種情況只能當老面用，就不可以再烤麵包啦。

2.第二就是發酵溫度，一發溫度不要超過28度，二發溫度不要超過38度，溼度85，二發放入烤箱，裡面放一碗熱水儲存溼度，沒有溼度烤出的麵包口感比較硬。溫度高做出的麵包粗糙，口感不好，夏天做麵包在揉麵的過程中麵糰會升高，這時候就需要把材料降溫，首先把麵包機的發熱管包上錫紙，麵包桶放冰箱冷凍20分鐘，水或牛奶，雞蛋都用冰的，黃油拿出來切塊直接用。

3.最後就是烘烤時間和溫度，因為沒家的烤箱溫度都不一樣，方子中給出的時間和溫度僅供參考。還需要了解自己家烤箱的脾氣，適當調整。