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["消耗淡奶油菜譜(淡奶油8寸蛋糕)"]
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大方gossip

200ml的淡奶油1盒不夠用，買幾盒價格不划算，但是買1升的又用不完，不想浪費，乾脆用淡奶油做了個類似芝士蛋糕口感的8寸威風蛋糕，口感不是\"蓋\"的,不想浪費奶油的朋友們，趕快動起手來吧……

食材
雞蛋 5個
淡奶油 250g
細砂糖 70g
低筋麵粉 75g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把5個雞蛋的蛋黃和蛋白分開。
  • 步驟 2/6
    在裝有蛋黃的盆裡加入25g細砂糖和250g淡奶油，用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    接著再將篩好的低筋麵粉加進去，翻拌好，注意麵粉一定要拌開。
  • 步驟 4/6
    1)現在開始打發蛋白了，分3次將50g細砂糖加入到蛋白盆裡打發，記得先用低速，打到看著蛋白有點稠時調到高速打發，打到拉起蛋白時能立尖角。或是把蛋白盆翻過來，蛋白不會流淌就說明打發好啦。2)打發好的蛋白，分3次加入到蛋黃盆裡，拌勻。
  • 步驟 5/6
    150度5分鐘預熱烤箱，把烤箱調到130度烤30分鐘，再調到150度烤30分鐘。各家烤箱火力有區別，如果想烤出來蛋糕表面顏色淡，可以在後面調至150度時，撕張錫箔紙蓋在蛋糕上再烤。
  • 步驟 6/6
    烤好冷卻脫模，就可以享用啦。淡奶油烤的蛋糕，口感超好。個人建議，未吃完的蛋糕最好放到冰箱冷藏。
釋出於 2019-01-27
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