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網紅海苔肉鬆小貝
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英睿案

鮑師傅突然的就成了網紅，排隊要排好久，從北京代購也等了整整一週才發貨，拿到手吃了一下，其實就是肉鬆滿滿的蛋糕啊～而且蛋糕胚也略油略膩。好吧，自己動手豐衣足食～（真的超簡單哦）方子裡的材料可以大約做10個小貝。

食材
雞蛋 5個
牛奶 40克
色拉油 40克
低筋麵粉 85克
細砂糖 70克
海苔肉鬆 250克
色拉醬 250克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先做蛋糕底胚，就是最基本的蛋糕底。1. 5個雞蛋，蛋清蛋黃分開2. 蛋清加入50克細砂糖（注意蛋清中不能有水、油、蛋黃），打發至中性發泡。3. 蛋黃加20克細砂糖，加入牛奶，色拉油（沒有特別重味道的，不要花生油、橄欖油之類），用蛋抽攪拌均勻。4. 篩入麵粉攪拌均勻。5. 將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，再將剩下的2/3蛋白霜加入，輕輕攪拌均勻。一份蛋糕糊就完成啦。用圓形花嘴將蛋糕糊擠一個個均勻大小的小圓球。
  • 步驟 2/7
    烤箱預熱160度，預熱完成後放入蛋糕糊，烤制大約15分鐘（具體溫度時間根據自己的烤箱調整）。小小的圓胖子們發起來咯～
  • 步驟 3/7
    將差不多大小的蛋糕胚冷卻後兩兩配對。
  • 步驟 4/7
    在兩片蛋糕中間及周圍均勻抹上色拉醬。
  • 步驟 5/7
    放在海苔肉鬆中沾上滿滿的肉鬆。
  • 步驟 6/7
    一枚可愛的海苔肉鬆小貝誕生啦～是不是很簡單呀？
  • 步驟 7/7
    還有個大大的秘訣就是這個鮑師傅同款海苔肉鬆啦，某寶有賣。
釋出於 2019-01-20
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