jxcaipu logo
海苔肉鬆小貝
7.5萬 熱度 168 收藏
世界和平愛豆發財

特別好吃的一款蛋糕，感覺吃多少個都不能滿足。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 70g
雞蛋 3個
牛奶 55g
植物油 50g
檸檬汁 適量
白砂糖 60g
沙拉醬 適量
海苔肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋清盆一定要無水無油
  • 步驟 2/15
    在放蛋黃的盆中，加入牛奶，植物油攪拌均勻
  • 步驟 3/15
    再篩入低筋麵粉
  • 步驟 4/15
    將麵粉翻拌均勻並且細膩，不要將麵糊順時針攪拌
  • 步驟 5/15
    滴幾滴檸檬汁打發蛋白起大氣泡
  • 步驟 6/15
    然後分3次加入60克白砂糖打發
  • 步驟 7/15
    打發至溼性發泡
  • 步驟 8/15
    取三分之一蛋白加入到蛋糊中進行攪拌
  • 步驟 9/15
    再倒回蛋白中繼續翻拌勻
  • 步驟 10/15
    烤盤墊油紙，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平整
  • 步驟 11/15
    預熱烤箱180度，入烤箱中層烤20分鐘
  • 步驟 12/15
    用圓形模具切成圓圈
  • 步驟 13/15
    先在一片蛋糕上抹上沙拉醬
  • 步驟 14/15
    再合上另一片，先圍著蛋糕擠一圈沙拉醬，再在蛋糕的兩面擠一些塗抹均勻
  • 步驟 15/15
    將蛋糕體上在海苔肉鬆上滾動，充分裹上海苔肉鬆即可
小貼士

烤箱溫度各家品牌不同所以都會有不同程度的溫差，所以一定要按照自己的烤箱實際溫度來操作，這樣才能烤出好吃的蛋糕

釋出於 2019-11-27
268
相關菜譜
寫評論