Name: 海苔肉鬆小貝
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 低粉 50克; 牛奶 30克; 蛋黃 3個; 色拉油 30克; 砂糖 50克; 鹽 1克; 香草香精 幾滴; 海苔肉鬆 250g; 丘比沙拉醬 適量

海苔肉鬆小貝

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仙人球

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鮑師傅家的肉鬆小貝，我沒有嘗過，只是看到網上超火的！搜了一圈，感覺就是肉鬆蛋糕卷？後來看到有人復刻了一下，那我也來試試，特意去超市買了海苔肉鬆和丘比沙拉醬！

時間:30分鐘-1小時

食材

低粉 50克

牛奶 30克

蛋黃 3個

色拉油 30克

砂糖 50克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

取一個盆加入蛋黃、20克砂糖、牛奶、色拉油、鹽、香草香精
步驟 2/9

攪拌均勻成蛋糊液
步驟 3/9

蛋白分3次加入砂糖打發至溼性發泡
步驟 4/9

這是打發好的蛋白霜
步驟 5/9

把低粉篩入蛋糊液中，攪拌均勻
步驟 6/9

取1/3的蛋白霜放人蛋黃麵糊中，翻拌均勻
步驟 7/9

把拌好的倒回2/3的蛋白霜裡翻拌均勻
步驟 8/9

這是翻拌均勻的麵糊
步驟 9/9

把麵糊裝入裱花袋，擠出橢圓形

小貼士

這個小貝可以根據自己的喜歡可以加脆脆的肉鬆，也可以加一絲絲的太倉肉鬆或者牛肉鬆、雞肉鬆...沙拉醬和肉鬆稍微多放點好吃

釋出於 2018-08-21

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