春筍河蚌濃湯
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我喜歡研究製作簡單
高顏值口感爆讚的小菜們
重點是食材本身是否時令是否新鮮
烹飪步驟
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步驟 1/3
過了清明的河蚌就會有螞蟥也不是說完全不能吃河蚌了而是處理起來就要格外小心為什麼河蚌湯如此令人動心首當其衝當然是因為營養價值如此高的河鮮還同時具備美膩的鮮嫩口感特別是搭配另外兩樣春天美物春筍 & 草頭當真是春膳裡的平民皇后了 -
步驟 2/3
畢竟是過了清明瞭我清洗河蚌很是小心河蚌請菜市場的師傅處理好回家用鹽充分的揉搓再用清水洗乾淨切片
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步驟 3/3
大火熱油炒香薑片（多放點姜，河蚌寒涼）噴黃酒翻炒河蚌至飄香四溢加冷水大火至沸騰加春筍片大火至沸騰加整塊內酯豆腐文火蓋上鍋蓋悶煮45分鐘撒鹽撒黑胡椒碎撒草頭大火3分鐘關火盛出是~一~碗~尤~物~
釋出於 2018-06-25
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