河蚌鹹肉竹筍湯
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河歪確實性寒，具有清熱解毒、滋陰明目的功效，所以民間有“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡”的諺語。但正因為這樣，脾胃虛寒的人是不宜食用的。河歪湯一定要放多多的胡椒粉，否則很容易腹瀉！過了清明的河歪最好別買了，有馬蝗。
烹飪步驟
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步驟 1/9
河蚌買回後，清洗乾淨 -
步驟 2/9
春筍剝皮洗淨
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步驟 3/9
鹹肉用清水洗淨
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步驟 4/9
河蚌切塊
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步驟 5/9
春筍切滾刀
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步驟 6/9
鹹肉切片
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步驟 7/9
所有材料一起放入鍋中，新增清水，放入蔥薑黃酒
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步驟 8/9
大火煮開後轉小火煮1小時左右
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步驟 9/9
最後放鹽，並撒入多多的胡椒粉
釋出於 2018-08-10
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