Name: 鹹肉冬筍燉竹燕窩
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 竹燕窩 100g; 鹽 適量; 鹹肉 適量; 冬筍 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 雞精 適量

鹹肉冬筍燉竹燕窩

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魅力飛揚卞岷常

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今天繼續和朋友們分享竹燕窩菜式，現在正是冬筍上市的季節，買了點冬筍，自己醃了鹹肉，做一道鹹肉冬筍燉竹燕窩。

時間:30分鐘-1小時

食材

竹燕窩 100g

鹽適量

鹹肉適量

冬筍適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

原料圖片
步驟 2/7

鹹肉蒸30分鐘切厚片，冬筍切塊
步驟 3/7

竹燕窩漂洗乾淨
步驟 4/7

冬筍放清水鍋中煮沸撈出
步驟 5/7

砂鍋添清水，放入鹹肉、冬筍、蔥、姜，加鹽、料酒、胡椒粉，小火燉30分鐘
步驟 6/7

再放入竹燕窩，繼續燉10分鐘，加雞精調味
步驟 7/7

好了

小貼士

冬筍要先用清水煮沸3、5分鐘，除去草酸

釋出於 2023-07-24

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