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雪梨燉竹燕窩
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愛美

中國人喜歡竹子,認為竹子是很文雅的植物,與梅、蘭、菊併成為四君子,畫家畫竹、文人寫竹、園林植竹……而吃貨呢,自然是食竹了。竹子可食的除了竹筍外,還有附生在竹子及竹子周邊的菌類。竹燕窩便是此類,竹燕窩也叫竹菌、竹茹、竹蓐,是寄生在竹子上的名貴食用菌,其形味如燕窩,口感潤滑,清爽,集鮮、嫩、脆、爽口之特點於一身,營養價值堪比燕窩,故稱竹燕窩。

食材
竹燕窩 200g
雪梨 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    原料圖片
  • 步驟 2/5
    雪梨洗淨去皮、去核,切塊
  • 步驟 3/5
    竹燕窩漂洗乾淨
  • 步驟 4/5
    砂鍋加清水,放入雪梨、竹燕窩、冰糖,小火燉30分鐘
  • 步驟 5/5
    好了
小貼士

如果是乾的竹燕窩,需先用清水泡發

釋出於 2024-08-19
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