做這道豬肺湯沒有什麼技巧，最重要的地方就是你處理乾淨豬肺就行。

這裡我介紹一個方法吧，非常實用

就是買回來的豬肺從喉管地方用活水不斷沖洗，到豬肺鼓起來然後倒掉裡面的血水

如此反覆幾次到血水變得乾淨就可以了。

雪梨燉豬肺具有潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽乾口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。有條件的可以加入少許的川貝粉一起燉煮，效果更佳顯著。