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蒜蓉粉絲烤扇貝
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仙人球

迎著春天的暖陽，面對著一望無際的大海，吃著新鮮的海鮮別有一番風味在其中啊。天氣熱啦，跟小夥伴們一起海邊燒烤了，所有的食材都是早起去市場選購的，而且自己動手醃製，最重要的是帶個高手的“主考官”。

食材
扇貝 適量
粉絲 適量
醬油 適量
蔥花 適量
香菜 適量
蒜 適量
油 適量
小紅泰椒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    炒制蒜油：蒜剁成小的蒜粒。鍋內放油（多放一些），油熱放入蒜粒炒香，加一點點鹽，炒到金黃色即可關火。晾涼後盛出裝盒備用。
  • 步驟 2/11
    香菜，蔥切成末備用，喜歡吃辣的可以切一些泰椒圈，不吃辣的不放也可以。
  • 步驟 3/11
    去海鮮市場選擇大的扇貝，新鮮超級重要啊
  • 步驟 4/11
    選張嘴的看下，要肉大厚實的，這樣吃著才過癮啊
  • 步驟 5/11
    平放到烤網上。
  • 步驟 6/11
    等待慢慢的張開。扇貝張口後拿小刀把貼在上面那個扇貝殼的肉輕輕片下來（要帶好手套啊），然後把上面的扇貝殼拿下，要留著不能扔掉啊，後面還有用處的。
  • 步驟 7/11
    出湯汁後放入提前泡軟的粉絲，然後再放上1-2小勺的蒜油，在淋上一點點醬油
  • 步驟 8/11
    全部放好調料後，蓋上剛才保留的那個上片的扇貝殼燜煮一會。
  • 步驟 9/11
    燜3～5分鐘後，開啟蓋子加入蔥末香菜末還有泰椒圈，在繼續燜1分鐘。就可以裝盤食用了
  • 步驟 10/11
    最後來兩張海邊漂漂的照片吧⋯⋯
  • 步驟 11/11
    好大的鹹蛋黃啊⋯⋯
小貼士

1.粉絲一定要提前泡軟備用啊。

2.烤制過程最好帶手套操作，以免燙傷。

3.其餘小海鮮也可以用這個調料烤制。

4.海鮮最好當天早上去選購，這樣比較新鮮呦。

5.海鮮自身就很鮮了，所以不要放鹽。

6.如果湯汁少或者不小心灑了，可以加少量水，同時醬油多放一點點。

釋出於 2018-07-15
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