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蒜蓉粉絲烤扇貝
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菏雲抗成瘸

夏天到了，很多人都愛吃路邊的燒烤，尤其是我老公。但是燒烤攤上的扇貝，每次都好少，所以今天逛永超市，發現扇貝很新鮮，於是就買回來嘗試著做啦。

時間:10-30分鐘
食材
扇貝 6個
食鹽 少許
糖 只用一點點
耗油 幾滴
蒜頭 大半頭
蔥花 適量
料酒 適量
蒸魚豉油或者少鹽的醬油 適量
龍口粉絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    一開始，要處理買回來的扇貝。我老公洗的，我看他把扇貝殼弄開，把裡面的肉取出，放在流水下清洗，還要把扇貝肉旁邊的黑線，也就是腸子之類的都沖洗掉。
  • 步驟 2/8
    忘了說了，如果時間多，就把龍口粉絲放到涼水裡浸泡，如果時間短，就放在熱水裡泡。接著再將洗乾淨的扇貝肉放在碗裡，用黃酒醃製一下。
  • 步驟 3/8
    醃製的同時，可以切東西。把大蒜播好，切成細末。蔥切成末，姜切成片。要是有小米辣，或者紅椒，切一點搭配顏色。
  • 步驟 4/8
    把泡發好的粉絲，切兩刀，不要太長。把扇貝肉在放回到原來的殼子裡，上面放一片薑片，在把粉絲放上面。（提示~~放這些之前，把空的扇貝殼刷一點油）
  • 步驟 5/8
    開始調汁了。我為了圖懶省事，把所有東西都倒在一起來。先放蒜泥，放鹽，少許糖，滴入幾滴耗油，放蒸魚豉油，或者生抽吧，如果家裡有魚露也能放。最後在到點食用油。攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    放到烤盤裡，把蔥花和紅椒點綴上，澆上汁。就可以了。另一邊，要先預熱一下烤箱，然後放烤箱，200度，10分鐘。
  • 步驟 7/8
    拍的光線比較暗。味道很好的。
  • 步驟 8/8
    味道美美噠
小貼士

用的新蒸烤箱烤的12分鐘還是有點老了！

釋出於 2018-10-29
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