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蒜蓉粉絲烤扇貝
11.9萬 熱度 60 收藏
天之天威夏

和老公一起去市場買了扇貝，最近價格還是很親民的，10元可以買一堆，我們2人就買2堆回來，將近有20個，這要是在燒烤攤，麼有百元是拿不下來的，所以還是自己動手做才實惠啊，感覺自己很會當家的樣子哈。另外還泡了一把的粉絲，邊烤邊吃，夫妻二人都吃著停不下了，實在是很過癮啊，這比去什麼燒烤攤強多了，新鮮實惠看得見，好滿足。

時間:10分鐘內
食材
扇貝 500g
粉絲 適量
蒜 一粒
香蔥 少許
小紅椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    成品
  • 步驟 2/9
    材料：扇貝適量 龍口粉絲適量輔料：蒜瓣 香蔥適量 小紅椒少許調料：生抽一勺 蠔油一小勺 糖 香油 胡椒粉 少許的清水 適量的油
  • 步驟 3/9
    事先將龍口粉絲用溫水泡發備用
  • 步驟 4/9
    將蒜瓣剁成蓉（要儘量細一些的比較好），準備適量的香蔥末和小紅椒丁
  • 步驟 5/9
    用刀子從殼縫隙中間插入撬開、將內臟去除，然後用鹽和胡椒粉抓拿洗淨，瀝乾後備用
  • 步驟 6/9
    將適量的泡發的粉絲碼在洗淨的扇貝殼上
  • 步驟 7/9
    然後將處理好的扇貝也放上去（扇貝肉厚的位置可以用小刀切成連線的小片，這樣容易熟）
  • 步驟 8/9
    在蒜蓉中加入所有調料拌勻
  • 步驟 9/9
    電餅鐺刷少許的油，將扇貝放上去，功能選擇自主模式，可以開啟上下盤，將上盤合上去一分鐘後再開啟（這樣可以熟得快又能鎖住水分）
小貼士

粉絲一定要泡發，用稍微熱一些的水泡容易泡發

在烤制時候火要小一些，中途要刷醬汁和淋油，這樣更入味而且不容易烤糊

我用的是蘇泊爾煎烤機，你也可以選擇電燒烤爐在家做都是很方便的

釋出於 2018-08-24
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