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芝士蒜蓉焗扇貝
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這不是樸果果嗎
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食材
馬蘇裡拉乳酪絲 適量
芝士 適量
扇貝 8個開殼洗淨的
蒜茸 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蒜泥 適量
黃油 適量
白葡萄酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    扇貝用小刀撬開殼，用刀沿扇貝柱（就是中心那團圓圓的白色肉）的一面和扇貝殼相連的地方切下，去掉那面殼，去掉扇貝的內臟，用水洗淨，抹乾待用。（這個步驟也可以請賣扇貝的同志代勞）
  • 步驟 2/5
    用少許鹽、胡椒粉、白葡萄酒將扇貝醃製10分鐘
  • 步驟 3/5
    將大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，使黃油溶化，蒜爆出香味，或者將鍋燒熱，將黃油熔化，放入蒜茸炒香也可。在蒜泥黃油汁中加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在扇貝上
  • 步驟 4/5
    芝士擦成絲，均勻鋪在扇貝上（芝士的多少完全取決於自己的喜好）
  • 步驟 5/5
    鍋預熱，將扇貝放入，大火3分鐘左右，直到芝士變色即可
釋出於 2019-01-01
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