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芝士蒜蓉焗扇貝
6.8萬 熱度 30 收藏
沈押韻的悲傷
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時間:30分鐘-1小時
食材
扇貝 適量
芝士 適量
蒜茸 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蒜泥 適量
黃油 適量
白葡萄酒 適量
馬蘇裡拉乳酪絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    扇貝用小刀撬開殼，用刀沿扇貝柱（就是中心那團圓圓的白色肉）的一面和扇貝殼相連的地方切下，去掉那面殼，去掉扇貝的內臟，用水洗淨，抹乾待用。
  • 步驟 2/6
    用少許鹽、胡椒粉、白葡萄酒將扇貝醃製10分鐘。
  • 步驟 3/6
    將大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，使黃油溶化，蒜爆出香味，或者將鍋燒熱，將黃油熔化，放入蒜茸炒香也可。
  • 步驟 4/6
    在蒜泥黃油汁中加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在扇貝上。
  • 步驟 5/6
    芝士擦成絲，均勻鋪在扇貝上（芝士的多少完全取決於自己的喜好）
  • 步驟 6/6
    鍋預熱，將扇貝放入，大火3分鐘左右，直到芝士變色即可。
小貼士

步驟一可以請賣扇貝的同志代勞。

釋出於 2018-07-11
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