Name: 雙椒爆魚肚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 魚肚 400g; 大蔥 一段; 生薑 四片; 大蒜 三瓣; 香蔥 兩根; 香菜 兩根; 料酒 一湯勺; 鹽 適量; 糖 兩小勺; 醋 一小勺; 醬油 兩小勺; 朝天椒 五個; 泡辣椒 十個; 香油 一小勺

雙椒爆魚肚

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魚肚食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，是補而不燥之珍貴佳品。

食材

魚肚 400g

大蔥一段

生薑四片

大蒜三瓣

香蔥兩根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

新鮮魚肚洗乾淨剁成塊，用料酒和生薑醃一個小時
步驟 2/3

醃好的魚肚用清水洗一遍，鍋中燒開水把魚肚焯一下，撈出用涼水浸泡十五分鐘
步驟 3/3

鍋中加入適量油燒熱，下大蔥、生薑、大蒜爆香，加入魚肚翻炒兩下，加朝天椒、泡辣椒翻炒兩次再加入醋、白糖、鹽、醬油繼續翻炒，大火收汁裝盤，淋入香油，灑上香蔥、香菜段即可。

釋出於 2018-10-31

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