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雙椒爆雙花
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Mars呆萌

今天買個豬腰子打算跟家裡的魷魚一起來個爆炒雙花吃吃，順便買了彩椒，天哪，彩椒漲價啦，10元一斤，好貴呀。不過炒了以後不後悔，非常好吃，魷魚韌韌的口感，腰花嫩嫩的，雙椒脆脆的，絕對美味呀。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    豬腰子洗乾淨撕去外膜。
  • 步驟 2/19
    用刀一剖兩半將裡面的腰騷剔除乾淨
  • 步驟 3/19
    取一半先斜著切花刀，注意下面不要切斷。
  • 步驟 4/19
    再垂直切
  • 步驟 5/19
    然後切成粗條
  • 步驟 6/19
    洗幾次然後用清水浸泡一會兒，清水裡加胡椒粉和料酒。
  • 步驟 7/19
    魷魚撕去外膜，跟豬腰子一個切法，注意切內側那面。
  • 步驟 8/19
    用澱粉生抽陳醋白糖料酒胡椒粉味精勾兌一個碗汁
  • 步驟 9/19
    燒一鍋開水先將魷魚焯一下撈出控水。
  • 步驟 10/19
    再將豬腰下入開水焯燙一下馬上撈出控水
  • 步驟 11/19
    準備點蔥姜碎，青椒紅椒切菱形塊。
  • 步驟 12/19
    炒鍋油熱以後先將雙椒下鍋爆一下就撈出來
  • 步驟 13/19
    原鍋加入蔥姜碎爆香
  • 步驟 14/19
    加入腰花煸炒
  • 步驟 15/19
    魷魚花也放進去翻炒
  • 步驟 16/19
    加適量鹽翻炒
  • 步驟 17/19
    然後加入爆過的雙椒翻炒均勻
  • 步驟 18/19
    加入碗汁翻炒均勻
  • 步驟 19/19
    美味就可以出鍋了
小貼士

因為都焯過水了，所以爆炒即可出鍋。

釋出於 2022-04-12
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