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雙椒爆雞胗
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咀藝瘸粕靜

雞胗的營養很豐富，雞胗還可以消除積食，幫助消化作用，炒雞胗時加些青紅椒，顏色誘人味道會更好，更下飯哦。為家人做一盤雙椒爆雞胗很受歡迎，幾乎是一掃而空呢。

時間:10-30分鐘
食材
雞胗 400g
青辣椒 2個
紅辣椒 3個
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
鹽 適量
澱粉 1小勺
食用油 20g
蒜 2粒
生薑 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好雞胗、青紅椒、蒜、生薑、雞胗放一點鹽搓一下放清水洗乾淨
  • 步驟 2/15
    雞胗切成小片備用
  • 步驟 3/15
    加入適量的澱粉、蠔油、料酒、用抓勻醃10分鐘入味，備用
  • 步驟 4/15
    把青紅辣椒洗淨切成辣椒圈，生薑切絲，蒜略拍切碎
  • 步驟 5/15
    鍋裡倒入油，待油熱後放入少許生薑、蒜爆香後，放入雞胗
  • 步驟 6/15
    雞胗翻炒至變色後撈出(如炒出有水份就倒掉)
  • 步驟 7/15
    把鍋洗乾淨，重新倒入食用油，然後加入薑絲和蒜爆香
  • 步驟 8/15
    放入青紅辣椒圈翻炒勻
  • 步驟 9/15
    把雞胗倒回鍋裡翻炒勻
  • 步驟 10/15
    加入少許生抽，快速爆炒
  • 步驟 11/15
    爆炒片刻後加入適量鹽調味即可
  • 步驟 12/15
    快速翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 13/15
    盛入盤中開吃啦，非常的下飯哦！
  • 步驟 14/15
    成品圖
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

１、雞胗可以先醃入味

２、吃得很辣的，可以放一點豆瓣醬

３、炒雞胗的時候大火爆炒，這樣口感才會更好吃

釋出於 2019-08-19
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