彩椒爆雞胗
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烹飪步驟
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步驟 1/5
準備材料。 -
步驟 2/5
雞胗剔去筋膜，用清水沖洗乾淨切成小片，再調入水澱粉，蠔油和料酒攪拌均勻，醃製10分鐘，彩椒切小塊。
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步驟 3/5
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將雞胗放入，快速翻炒，變色後立刻撈出瀝乾油分。
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步驟 4/5
鍋中留底油，待燒至七成熱時將蒜茸和蔥花放入爆香，隨後放入彩椒塊翻炒。
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步驟 5/5
放入雞胗，調入生抽和鹽，轉大火迅速爆炒片刻即可。
釋出於 2019-03-03
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