Name: 彩椒爆雞胗
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 雞胗 300g; 紅椒 1個; 綠椒 1個; 黃椒 1個; 蠔油 8g; 料酒 10ml; 蔥 適量; 生抽 10g; 薑末 適量

彩椒爆雞胗

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寒藍釉

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夏日食慾不佳，不吃又不可，身體能量還是要補充，啟用胃口的方法不僅僅只有味道，顏色也是不能忽略的方面，色彩繽紛的菜餚絕對打動你！今天這個小炒，既簡單又快捷，短短的幾分鐘，就可以讓你儘快地逃離炎熱的廚房，而又可以享受到這款健康又美味的小炒——彩椒爆雞胗

時間:10-30分鐘

食材

雞胗 300g

紅椒 1個

綠椒 1個

黃椒 1個

蠔油 8g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

雞胗剔去筋膜，用清水沖洗乾淨
步驟 2/6

切成小片，蠔油和料酒攪拌均勻，醃製10分鐘
步驟 3/6

彩椒切小塊
步驟 4/6

鍋中放油，待燒至六成熱時將雞胗放入，快速翻炒，變色後立刻盛出
步驟 5/6

鍋中留底油，待燒至七成熱時將蔥薑末放入爆香，再放入彩椒塊翻炒
步驟 6/6

放入雞胗，調入生抽爆炒片刻即可

小貼士

蠔油、生抽都已有鹹味，不放鹽或少放鹽

釋出於 2019-08-07

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