jxcaipu logo
炒雙花
1.2萬 熱度 161 收藏
迷死佳

乳黃的花菜、墨綠的西蘭花、加上點醃紅椒點綴，炒時先用小蔥大蒜炸鍋爆香，半分鐘將雙花炒倒，加鹽和高湯調味，蓋鍋燜1-2分鐘，好色好味的炒雙花就呈現在你面前。

紅黃綠不僅色彩上養眼，且營養豐富。花菜和西蘭花都是十字花科蔬菜，營養成分不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、食物纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。特別是西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效。

在烹飪上雙花不可高溫水煮過久，易失去營養。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 100g
花菜 200g
油 適量
鹽 適量
醃紅椒 15g
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花菜和西蘭花摘成小朵清洗乾淨，並且備些醃紅椒，切一根小蔥。 醃紅椒菜譜
  • 步驟 2/6
    鍋裡倒少量的油，先將小蔥下鍋，緊接著下雙花。
  • 步驟 3/6
    炒變色加鹽調味。
  • 步驟 4/6
    加些高湯，蓋鍋燜1-2分鐘。
  • 步驟 5/6
    揭鍋將醃紅椒倒入，翻炒均即可裝盤。
  • 步驟 6/6
    成品圖：紅黃綠養眼又營養。
小貼士

1.西蘭花加點水蓋鍋燜一小會，會變得更加碧綠。

2.雙花用點蔥蒜炒特別的香，我這裡用了小蔥，雖沒有用大蒜，但是我醃的紅椒裡有蒜，醃紅椒類似剁椒，很鮮，只是不辣。醃紅椒菜譜

3.在烹飪上雙花不可高溫水煮過久，易失去營養。

釋出於 2024-11-04
268
相關菜譜
寫評論