jxcaipu logo
雙椒鱸魚片
8.1萬 熱度 200 收藏
有腹肌visa

本來是想做蔥油鱸魚想想那天去外面FB小子對那店裡的鱸魚很是感興趣可是店家的用片真是用得太少了那份量真是不夠一條魚的量哦小子吃不夠就要求我回家一定要給他炒上一盤同樣的菜菜於是這天我家裡就出現了雙椒鱸魚呵呵，為了更加形象一點我把步驟細到了炸魚頭及魚尾部位呵呵，當然擺盤上還欠缺了很多送上先希望你們喜歡哦

時間:30分鐘-1小時
食材
鱸魚 750g
油 適量
雙椒 適量
醬油 適量
料酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備鱸魚一條（蔥可以視為沒有）
  • 步驟 2/9
    鱸魚洗淨，去骨去頭切薄片備用，魚頭魚尾用適量乾粉及胡椒粉鋪灑備用。
  • 步驟 3/9
    小鍋加熱鍋。
  • 步驟 4/9
    將處理好的魚頭魚尾下鍋。
  • 步驟 5/9
    炸至酥黃夾出鍋備用。
  • 步驟 6/9
    魚肉用醬油料酒澱粉，抓醃至上漿備用。
  • 步驟 7/9
    熱鍋加油，將醃製好的魚肉下鍋。
  • 步驟 8/9
    快速炒至魚肉熟，將雙椒切細碎下鍋即拌至出味即可。
  • 步驟 9/9
    一份雙椒鱸魚片完成。
小貼士

在油炸魚頭的時候，要注意的油溫及油炸的次數。想要酥香一點，那可以油炸二次。

釋出於 2020-07-14
244
相關菜譜
寫評論